Espèces sauvages pêchées en Atlantique Nord-Est :

Le lieu noir (35 cm)*, l'encornet / calmar (11 cm)*, le bar (36 cm)*, la dorade grise (180 g)*, le hareng (20 cm)*, la limande sole (25cm)*, le rouget-berbet (14 cm)*, le tacaud (125 g)*, la crevette grise (6,5 mm de largeur de la tête)*, la coquille St-Jacques (11 cm*).

Espèces d'élevage, origine France, Espagne, Pays-Bas :

Les huîtres, les moules

Espèces d'élevage, origine Madagascar :

Les crevettes "Label rouge" et "Label bio"

*Calibre minimum de consommation.

Liste élaborée avec le conseil du laboratoire IFREMER de Boulogne-sur-mer valable jusqu'au 31/12/07, mise à jour sur www.nausicaa.fr